Receta de matzá casero ideal para la semana de Pesaj

El matzá es un pan típico de la costumbre hebrea que se consume durante ...

El matzá es un pan típico de la costumbre hebrea que se consume durante la Pascua Judía o Pesaj, fecha en que se conmemora la liberación de ese pueblo de la esclavitud egipcia. La masa de esta comida es fina, sin levadura y tiene pocos ingredientes como protagonistas, ya que se pensó para ser de fácil transporte durante la travesía en el desierto a la “tierra prometida”.

La textura y sabor son similares a los de una galletas gruesas y crujientes, que recuerda a las de arroz. Suele acompañarse de sal y manteca. En la actualidad, muchas familias lo compran en el supermercado, pero es muy fácil prepararlo en casa. A continuación, conoce cómo es la receta original.

Cómo hacer el matzá típico de la Pascua Judía

Ingredientes:

2 tazas de harina (preferentemente kosher).1/2 cucharadita de sal común (opcional).1 taza de agua.

Paso a paso:

Precalentá el horno a 200 °C.Forrá una bandeja para horno con papel manteca.Tené a mano un pincel de repostería y un tenedor. Programá el temporizador por 18 minutos.Mezclá 2 tazas de harina con ½ cucharadita de sal (si la usás).Agregá 1 taza de agua.Formá un bollo liso y homogéneo.Si la masa queda pegajosa, espolvoreá harina extra.Cortá la masa en 8 o 12 trozos y estiralos con un palo de amasar.Colocalos en la bandeja para horno y pinchalos con el tenedor. Antes de cocinar, mojá con el pincel la masa. Una vez que el pan esté dorado, retirar del horno y dejar que se enfríe. Untar con manteca.Receta de matzá

Tiempo de elaboración: 18 minutos.

Tiempo de cocción: 3 minutos.